VUDU | Alvarinho 2021

VUDU – Magi på flaske

VUDU! Selve ordet emmer af mystik, og det er netop denne fortryllende tanke, der har inspireret navnet på vinen. Filosofien bag VUDU er enkel: Når du smager den, bliver du fanget af dens magiske og forførende smag.

Denne unikke vin er fremstillet udelukkende på Alvarinho-druen. Druerne høstes om natten for at bevare friskheden og undgå unødig safttab, hvilket sikrer de bedste betingelser for en førsteklasses årgang.

Efter høsten gennemgår druerne en skindmaceration, hvor skallerne bidrager med farve og en afstemt mængde tanniner. Herefter følger den alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke ved præcist 16 grader, hvilket bevarer vinens rene frugtudtryk.

Resultatet er en strålende lysegul hvidvin med intense aromaer af citrus og tropiske frugter. Smagen er frisk, livlig og velafbalanceret med en sprød syre. VUDU bør serveres ved 8-10°C og er den perfekte ledsager til aperitiffer, salater, pasta, skaldyr, magert kød, grillet fisk eller cremede oste.

Lagoalva – Portugisisk tradition og innovation

I hjertet af Portugal, blot 50 km nordøst for Lissabon, ligger den historiske herregård Lagoalva, hvis rødder går helt tilbage til 1834. Her kombineres traditionelt portugisisk landbrug med en passion for vin. Ud over vinmarker dyrkes oliven, majs, ærter, bønner, byg og lucerne, og gården er hjem for kvæg, får, geder samt de berømte Lusitano-heste, der anvendes til dressur og tyrefægtning. Området rummer også vidtstrakte skove med korkege, valnødde-, fyrre- og eukalyptustræer.

I dag ejes Lagoalva af Isabel Juliana Campilho, men det er hendes barnebarn, Diogo, der siden 2003 har stået i spidsen for vinproduktionen. Med en baggrund som ønolog i Portugal og erfaring fra blandt andet Australien bringer Diogo både tradition og nytænkning til vingården.

Lagoalva eksperimenterer ikke kun med Portugals klassiske druesorter, men også med internationale sorter som Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Syrah, der ofte indgår i spændende blends med de lokale druer. Resultatet er vine, der forener portugisisk terroir med global innovation – og VUDU er ingen undtagelse!