Phillippe Costa | Brut Ouverture

Selve huset er lokaliseret i byen Berru, Montagne de Reims.  Det er er også her at husets Chardonnay bliver dyrket, nær Grand Cru byen Choilly.

Husets røde druer er fra Avnay Val d'Or, lidt uden for den store Champagneby Ay. Dette område er også i folkemunde kendt som Cote de Noir, da de røde druer fra dette område er de mest eftertragtede af de røde druer i Champagne.

Blendet i denne Champagne fordeler sig således: 60% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 5% Pinot Noir.

Chardonnay'en bibringer nærmest vanilje-agtige noter i duften, foruden den friske frugt man straks bliver mødt af.

De røde druer tilfører en mere sommerfrugtig duft - Tænk jordbær og hindbær.

Med en velafbalanceret smag af selvsamme frugter, samt en dosage på 9 gram, ender man her med en frugtrig brut som rammer bredt - Alt i alt ekstraordinær kvalitet til pengene.