Follador | Vino Spumante Rosato

Vinhuset – baggrund:
I hjertet af Veneto, lidt nord for Venedig, ligger den lille by Col San Martino  hvor vinhuset ”Follador” har til huse. Familien har produceret vine siden 1800tallet, og i dag er hele familien stadig involveret i firmaet.
Landskabet i provinsen Treviso giver med sine smukke dale, milde klima og de mange solskinstimer optimale vilkår for frembringelsen af Prosecco-vinene. Rent teknisk bliver vinene produceret på Charmat-metoden hvor andengæringen foregår i lukkede rustfrie ståltanke og kulsyren i vinen dermed bevares.

Nogle udgaver er kun ganske svagt mousserende (frizzante) andre er rene ”spumanti-udgaver”.
Druen til produktionen af Prosecco hedder ”Glera”, også kendt som blot Prosecco-druen. Fordelingen i denne spumante er 84% Glera og 16% Moscato Rosa.

Vin:
Indbydende pink, hen i mod laksefarvet i glasset. Delikate små fine og vedvarende bobler.
Frugtnæse med især duft af søde æbler, pærer og abrikoser. Samtidig fornemmes små nuancer af blomster og lime.
Meget charmerende vin i en frisk og frugtig stil, hvor de saftige røde bær sidder i hele munden og efterlader en delikat og fin tør eftersmag.
Perfekt til cocktails og aperitif, men også gerne til skaldyr, fisk, skinke og parmesan samt lette pastaretter.