2023 - Cottage Garden - Cabernet Sauvignon/Shiraz

Cottage Garden Cabernet Sauvignon/Shiraz – Klassisk australsk harmoni.

I South Eastern Australia ligger hemmeligheden bag fremragende vine i omhyggelig pleje af vinmarkerne – herunder et begrænset høstudbytte og høst af perfekt modne, sunde druer. Denne tilgang sikrer en flot balance mellem frugt og struktur. Efter en alkoholisk gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den også modnes i ca. 6 måneder før aftapning.

Cottage Garden Shiraz-Cabernet er en harmonisk blanding af lige dele Shiraz og Cabernet. Shiraz-druen bidrager med en dyb, mørkerød farve samt intense aromaer af modne kirsebær, blommer og et strejf af peber. Cabernet tilfører struktur og kompleksitet med noter af solbær og chokolade. Eftersmagen byder på en flot frugtkoncentration med krydrede nuancer.

Denne alsidige vin passer perfekt til simreretter med lam, oksekød eller vildt samt til pasta- og risottoretter med kød og tomatbaserede saucer.