2022 Fabio Motta - PIEVI Bolgheri Rosso DOC

Fremragende Bolgheri fra den 4 hektar store vinmark Le Pievi, som blev startskuddet for Fabio Mottas vinproduktion. Vinmarken blev plantet i 1997, og i 2009 overtog Motta den, da han grundlagde sin egen vingård. Pievi Bolgheri Rosso består af 50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon og 25 % Sangiovese. Hver druesort gærer separat i 33 hl fade udelukkende med naturlig gær. Efter endt gæring lagres vinen i 12 måneder på 225-liters egefade, der er 2-3 år gamle, inden den tappes uden klaring eller filtrering. I glasset mødes man af aromaer af røde og sorte bær, blomme, tobak, mynte og viol. Smagen er fyldig, mørk og frugtdrevet, balanceret af frisk syre og markante tanniner. Den årlige produktion er begrænset til cirka 12.000 flasker.

Fabio Motta, uddannet ønolog og drevet af en passion for vin, begyndte sin rejse i det legendariske Bolgheri i Toscana i 2004. Efter at have arbejdet for en anden vingård tog han springet i 2009, da han fandt den ideelle vinmark, Le Pievi, på blot 4 hektar. Perfekt placeret ved foden af Castagneto Carducci og tæt på det Liguriske Havs kyst, danner marken grundlaget for hans terroir-drevne vine. I dag råder han over kun 7 hektar vinmarker, idet han insisterer på selv at være involveret i hver eneste flaske. Hans mål er at skabe vine, der tydeligt udtrykker markens unikke karakter og hans håndværk. Gode druer og dygtige hænder skaber store vine…