2021 Fabio Motta - Le Gonnare Bolgheri Superiore DOC

Le Gonnare – Bolgheri Rosso Superiore DOC

I 2012 erhvervede Fabio Motta denne lille, unikke vinmark og påbegyndte dens dyrkning, med målet om at skabe en vin, der afspejler det bedste fra Bolgheris terroir og min personlige vinfilosofi. Jordbunden, som består af ler og sten, sikrer en langsom og kontrolleret modning – en afgørende faktor for Merlot. Resultatet er en vin med en autentisk middelhavskarakter, præget af harmoni og balance.

Druerne høstes nænsomt i små kurve, hvorefter de afstilkes og presses skånsomt. Gæringen sker udelukkende med naturlige gærceller i tanke af ikke-vitrificeret cement, hvor der er særlig fokus på macerationens varighed. Efter en naturlig malolaktisk gæring overføres vinen til barriques, hvoraf 25 % er nye og let ristede. Her modnes vinen i 18 måneder, inden den gennemgår en skånsom filtrering og tappes på flaske. Efterfølgende lagrer den yderligere mindst ét år på flaske for at opnå optimal kompleksitet og finesse.

​Le Gonnare Bolgheri Superiore 2021 er en anerkendt rødvin fra Bolgheri-regionen i Toscana, Italien, produceret af Fabio Motta. Denne årgang er en blanding af 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon. Vinmark og jordbund: Druerne kommer fra en 1,9 hektar stor vinmark beliggende i 150 meters højde med lerholdig jord rig på sten, hvilket sikrer en langsom og harmonisk modning af druerne. 

Efter manuel høst fermenteres druerne med naturlige gærceller i ikke-vitrificerede cementtanke. Vinen lagres derefter i mindre egetræsfade, hvoraf 25% er nye, i 18 måneder, efterfulgt af mindst et års flaskelagring før frigivelse.

Vinen præsenterer en tæt og moden smag med elegant tekstur og en vedvarende afslutning. ​

Le Gonnare Bolgheri Superiore 2021 er et fremragende eksempel på Fabio Mottas dedikation til kvalitet og terroir, hvilket gør den til et værdifuldt valg for vinelskere.