2019 Trenz | Grauburgunder Trocken

Vinhuset – baggrund:
Weingut Trenz er beliggende i Johannisberg, som er en del af Rheingau, og har eksisteret siden 1670. Da Spätlese blev opdaget i 1775 havde Weingut Trenz allerede produceret vin i 105 år!
De blev præmieret med ”Største Opdagelse 2008” (Entdeckung des Jahres 2008) af Gault Millau, som forfatter den tyske vinguide. Selv mener Michael Trenz, at årsagen til deres succes ligger i flere forskellige faktorer:

• Gamle stokke (mere komplekse og koncentrerede vine)
• Omhyggelig beskæring af vinstokkene (saft og kvalitet optimeres)
• Sen og selektiv håndplukning af druerne.
• Moderne teknologi i kælderen.
• Langsom koldgæring

Michaels søgen efter nye metoder førte dem til Stellenbosch i Sydafrika, hvor de har indledt et samarbejde med forskellige producenter for at opnå mest mulig inspiration og mulighed for at prøve kræfter af med sorter som Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon osv., der jo ikke ligefrem er typiske sorter for Rheingau.
De klimatiske og geologiske forhold i Rheingau er ideelle til vindyrkning, og giver vinstokkene fremragende vækstbetingelser. Jordbundsforholdene i de højtliggende vinmarker består primært af kvartsit, grus og sandsten, der tilsammen giver helt unikke mineralske vine med et livligt syreindhold og den fineste rene frugt. De lavtliggende vinmarker består primært af sandet lerjord. I alt råder Weingut Trenz over 13 hektarer vinmarker.
Rheingau er absolut et af de mest fascinerende og smukke vinlandskaber i Europa. Sin skønhed og sin kulturelle rigdom er grunden til Rheinområdets udnævnelse som ”UNESCO Verdensnaturarv”.
Det er også her at adelsslægter, klostre og kendte familier i århundreder har produceret berømte vine deriblandt navne som; Schloss Johannisberg, Schloss Vollrads, Prinz von Hessen, Kloster Hildegard, Baron von Brentano osv.

Vin – produktion:
”Grauburgunder” er de tyske vinproducenters navn for ”Pinot Gris” eller ”Pinot Grigio”. Druerne er alle selektivt håndhøstede, så det kun er de bedste druer der bruges i produktionen. Det giver et lavere høstudbytte, men en langt højere kvalitet i sidste ende. Når druerne er plukket, bliver de presset i hele klaser. Det giver dem mulighed for at udvikle en større kompleksitet og elegance. Derefter gærer de i temperaturkontrollerede ståltanke ved ca. 11-12°C for at få de rene og friske mineralske frugtaromaer frem.
Farven står flot og klar med et gyldent skær. En elegant og parfumeret næse med duft af grapefrugt, modne pærer og eksotisk frugt. I smagen får vinen et fint mineralsk præg med noter af æble og ananas samt et lille strejf af honning. Her er tale om en tør hvidvin med en passende syre til de modne smagsaromaer. En utrolig flot sammensætning af druens kvaliteter.
Nyd vinen afkølet til f.eks. fisk, skaldyr eller fjerkræsretter.