2015 Dama De Toro Reserva, Bodegas Farina

Dama de Toro Reserva – Spansk passion på flaske

Dama de Toro Reserva er skabt udelukkende på Tempranillo-druen og har lagret 18 måneder på amerikanske egetræsfade. Den fremstår elegant og kompleks med en afdæmpet styrke, hvor klassisk charme smelter sammen med Tinta de Toro-druens kraftfulde karakter.

Farven er dyb rød med lilla nuancer, mens duften byder på intense aromaer af solmodne kirsebær og brombær. Smagen følger trop med noter af kirsebær, vanilje, sort peber og krydderier, som munder ud i en raffineret og langvarig afslutning.

Bodegas Fariña – En pioner i Castilla y León

Castilla y León, beliggende i det nordvestlige Spanien, har en lang tradition for vinproduktion – endda længere end de berømte vinregioner La Rioja og La Mancha. Området er kendt for sine innovative vine, og en af de førende drivkræfter bag denne udvikling er Bodegas Fariña.

Vinhuset blev grundlagt i 1942 af Salvador Fariña og ledes i dag af tredje generation, Manuel Fariña. Med en kombination af tradition og innovation har Bodegas Fariña sat sit præg på moderne vinproduktion. De var blandt de første til at fremrykke høsten for at reducere alkoholprocenten fra de tidligere 17% til mere balancerede 13-13,5%. Derudover var de pionerer inden for eksport og branding af vin med etiketter.

Bodegas Fariña var også først til at introducere temperaturkontrollerede ståltanke og eksperimentere med forskellige egefade. I dag råder de over 16 typer egefade, hvor nogle er specialdesignet med en kapacitet på op til 16.000 liter. Deres innovative tilgang har inspireret mange andre producenter og løftet vinene fra Castilla y León til nye højder med international anerkendelse.

Med mere end 300 hektar vinmarker dyrker Bodegas Fariña en bred vifte af druer, herunder Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malvasia og Albillo. Deres mål er klart: At cementere Castilla y Leóns position på verdenskortet med vine af højeste kvalitet.