Vinhuset – baggrund:
Tenuta Garetto er blevet opkøbt af Gagliardo-familien i 2017. Det er et meget kendt og anerkendt sted for Barbera. Det er beliggende i Agliano Terme, i hjertet af den nye Nizza DOCG appellation.
Vingården råder over gamle vinstokke plantet mellem 1935 og 1950, samt nyere vinmarker. Vinificeringen foregår i kælderen ved siden af vinmarkerne.
Monferrato Astigiano er et sødt, solrigt og energisk land. Især Agliano Terme kommune er altid blevet beskrevet som “landsbyen Barbera”. Det er en del af den nyfødte Nizza DOCG og er kendetegnet ved sandet mergel, der giver stærke og attraktive vine, med usædvanlig lang levetid.

Vin – produktion:
Godsets bedste klaser flyttes til den sammenhængende kælder for at blive knust inden for få timer efter høsten. Efter gæring lagres Favà på beton- og træfade i 22 måneder og forbliver et par måneder i flasken, før den frigives.

Smuk og intens rubinrød farve, flot og frugtige aromaer, som blåbær og blommer.
Mundfornemmelsen er intens og afbalanceret. Den har en behagelig syre, den er vedvarende og betagende.
Nizza Fava er perfekt at drikke til kraftige og krydrede retter som efterårets simremad eller til krydrede oste.