Daniel Etienne | Chablis Vaillon 1. Cru 2008

Chablis Premier Cru Les Lys er fantastisk og tilbyder en elegant bouquet af grønne æble, mandelpasta, tørrede blomster og smørret citrusfrugter. En meget elegant og spændstig Chablis, med god fylde og længde.
En stor vinoplevelser venter. 94 Point i The Wine Advocate

395,00kr.

OBS: Vi leverer kun til Middelfart og omegn – vi afleverer varer hver tirsdag og torsdag

Klik & Hent

Bestil og betal online. 
Hent indenfor 2 timer

Middelfart:

Ikke på lager

Daniel Etienne | Chablis Vaillon 1. Cru 2008

Varenummer 1334-08
Varenummer 1334-08

Beskrivelse

Vinhuset – baggrund:
Denne historiske kultproducent Danielle Etienne Defaix er 14. generation i en lang række af kompromisløse vinmagere der ser det som deres kald, at holde traditionerne i hævd.

Defaix kombinerer hypermoderne produktionsmetoder med de ældste teknikker til fremstilling af vin. De laver vin som man gjorde for 2 generationer siden, blot med moderne udstyr. Defaix har købt en specialpresse, som er 10 gange så dyr, som en almindelig presse. Kun ganske få andre producenter har gjort en lignende investering i Frankrig. Den presser vinen i 3 timer under ekstremt svagt pres, hvilket betyder, at de mister 15% af produktionen, men til gengæld laver de også forrygende vine, i mindre gode årgange.

Daniel-Etienne Defaix laver vin af druer fra 1.cru markerne i Les Lys, Vaillon, Cote de Léchet og de 2 Grand Cru marker – Blanchot og Grenouilles

Desuden holder Daniel-Etienne vinene i kælderen, indtil de efter hans mening, begynder at blive drikkemodne, så 1.cru og grand cru vinene holdes i kælderen i 10 -14 år inden frigivelse.

Vin – produktion:
Frisk citrus og grønne æble. En frisk og stærk vin, hvor mundfølelsen er stor. Mineralitet, citrus og honning.

En stor vinoplevelser venter. 92 Point i The Wine Advocate

Vinen er lavet på 100% Chardonnay

 

Yderligere information

Alkohol

13%

Drue

Chardonnay

God til

Antipasti, Fisk, Fjerkræ, Gris, Pasta, Salat

Område

Chablis

Størrelse

75 cl.

Type

Hvidvin

Årgang

2008

Land

Frankrig