Vinhuset – Baggrund:

Benoit Cocteaux er som selvstændigt brand kun ca. 10 år gammelt, men familierne bag har lavet Champagne gennem flere generationer. Den lille vingård drives af Helen og Benoit, som begge har bobler i årene. Helens familie kommer fra Epernay kanten og har på den måde bragt nogle spændene vinmarker med ind i forretningen.

Benoit er født og opvokset i Montgenost i Sezanne, som er kendt for deres fantastiske Chardonnayer.

Før de to slog pjalterne sammen, blev alt vin fra de to familier solgt til de store og meget kendte huse.  Bla. Bollinger. De besluttede sig for at bygge deres eget vineri, for selv at lave halvdelen af deres drueproduktion til Champagne Benoit Cocteaux. Det bliver kun til ca. 25000 flasker, så der er masser af kærlighed i hver en flaske!!

Et besøg i kælderen afslører at Benoit går perfektionistisk til værks! Alt står snorlige, alt er pinligt rent. Han har også selv gravet kælderen ud sammen med hans far, så han kender hver en afkrog i den lille kælder under huset hvor de bor.
Vinene har international klasse og huset har også modtaget flotte priser for deres vine bl.a. 90 points i WineSpec for deres OR Blanc.

Vin – Produktion:

For at fremstille Alliancen samles forskellige reservevine for at give de anerkendte aroma som er B. Cocteaux står for. Flot gylden farve og meget elegant Champagne. Røde frugter som jordbær, lidt pærer, samt krydderier fylder i næse og mund. Overbevisende, let og dejlig er denne Champagne. Lige til at gå til.

Vinen er lavet på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir – 2 1/2 – 3 års lagring i kælderen

Dosering: 7 gram pr. liter