Med 18% udvider Primitivo 18 Gradi vinverdenens grænser. Under Puglia’s intense sol lader Borgo al Passo druerne hænge og tørre på vinstokkene efter modning, for så at håndhøste de ekstremt modne druer. Efter presning af druerne gærer mosten ved lave temperaturer i op til 60 dage, og når ved hjælp af særligt selekterede gærtyper helt op på svimlende 18%. Den endelige vin imponerer anmelderne med sin enorme kraft og fylde. De kvitterer med op til 99P for en dybtsmagende vin sprængfyldt af modne mørke bær, ristede valnødder, sveskemarmelade, mørk chokolade og kanel. En vin hvis struktur og afstemte syre på fremragende vis lader den ledsage en langtidssimret ret eller et godt stykke kød.